Descriere
Carnati, salamuri si lebar. Producere si comercializare - de Franz Doppler, Roman Eibensteiner - de la Editura MAST
Cartea Carnati, salamuri si lebar. Producere si comercializare va ofera cunostinte tehnice concentrate, indrumari practice si retete testate pentru carnati, salamuri si leber cu o nota speciala!
Cartea cuprinde:
- Ghid pas cu pas;
- Sfaturi profesioniste de la macelarie;
- Retete clasice si noi;
- Capitol pentru calcularea costurilor.
Despre autor: Franz Dopller
Maestru macelar si pedagog, cu cursuri la Hohere Bundeslehr-und Forschungsanstalt Francisco Josephinum din Wieselburg, si pasionat producator si reinventator de carnati.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.