Afumaturi, pastrama, carnati

Scrisa de 

Livrare in 3-5 zile lucratoare.

Librarie online Piatadecarte.net - Cititul inseamna cultura. Investeste in educatie. Economiseste la fiecare comanda.

25,00 lei

Detalii produs: 

An aparitie: 
Editura: 
ISBN: 9789731822495
SKU: MAST-9789731822495

Descriere

Afumaturi, pastrama, carnati. Carne de porc, vita, pasare si vanat - de Franz S. Wagner - de la Editura MAST

Toate informatiile privind condimentele, saramura potrivita, precum si tehnicile adiacente - afumarea, maturarea - necesare fabricarii produselor din carne nu sunt informatii pe care le detine toata lumea. Aceasta carte vi le dezvaluie pe toate, pas cu pas!

Din cuprins:

Calitatea produsului brut
Tehnologia afumarii: diferitele metode de afumare, construirea unei afumatori, greseli legate de metodele de afumare si urmarile acestora
Nu toata sunca este la fel
Tehnologia asezarii in saramura
Tehnologia obtinerii carnatilor: materia prima, tehnici de tocare, umplerea, diferite tipuri de carnati
Tehnologia procesului de maturare si depozitare
Retete (sunca, slanina, carnati, kaiser)

Informații suplimentare

ISBN

An aparitie

Dimensiuni

Nr pagini

Tip coperta

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Afumaturi, pastrama, carnati”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recomandari:

You may also like…

  • 7 meniuri pentru 7 personalitati ale zilei

    7 meniuri pentru 7 personalitati ale zilei. 7 menus for 7 Vips of the day

    25,00 lei
    Adauga in cos
  • -20% Bunatati pentru mesele festive ale sarbatorilor de iarna

    Bunatati pentru mesele festive ale sarbatorilor de iarna

    Prețul inițial a fost: 15,00 lei.Prețul curent este: 12,00 lei.
    Adauga in cos
  • -20% Carte de bucate - Sanda Marin

    Carte de bucate

    Prețul inițial a fost: 30,00 lei.Prețul curent este: 24,00 lei.
    Citește mai mult
  • -7% Bucate si preparate de post - 360 de retete traditionale

    Bucate si preparate de post - 360 de retete traditionale

    Prețul inițial a fost: 30,00 lei.Prețul curent este: 27,90 lei.
    Adauga in cos
  • Codul greutatii corporale - Carte de bucate

    Codul greutatii corporale - Carte de bucate

    35,00 lei
    Adauga in cos
  • Cartea de bucate pentru copii. Retete pentru mamici si bunici

    Cartea de bucate pentru copii. Retete pentru mamici si bunici

    45,00 lei
    Adauga in cos
  • Cartea de bucate Herghelia

    Cartea de bucate a Centrului Lifestyle Herghelia

    85,00 lei
    Adauga in cos

De la acelasi autor:

Din aceeasi categorie:

Jurnalul unui om sanatos

58,00 lei

În stoc

Erdélyi Konyha Gasztrokalendárium – 2024

32,50 lei

În stoc

Hrana de zi cu zi

14,45 lei

Alimentatia Echilibrata

15,00 lei

În stoc

Savureaza sanatatea

55,00 lei

În stoc

1 2 3 34
heartenvelopebookusercartphone-handsetmap-markerclock