Piata de Carte

Retete de casa: Cele mai bune muraturi, gemuri si conserve (ed. tiparita)

Scrisa de 
Categorii:

28,42 lei

Detalii produs: 

An aparitie: 
ISBN: 9786068403281
SKU: LHR-9786068403281

Descriere

E cat se poate de evident ca, din cele mai vechi timpuri, conservarea hranei a fost o necesitate. In antichitate se foloseau metode de intarziere a degradarii alimentelor - adaugarea unor rasini si sigilarea vaselor de depozitare (amfore) cu ceara sau bitum. Interesant este ca anticii deja descoperisera ca nu doar sarea si otetul blocheaza dezvoltarea bacteriilor, ci ca si zaharul are acelasi efect, adaugat in cantitate mare. In Evul Mediu, gasim pentru prima data folosita pe scara larga conservarea prin frig acolo unde clima o permitea, se depozita gheata pentru tot anul, in pesteri, grote sau in ghetarii sapate adanc in sol. In 1795, armata franceza a anuntat ca ofera un premiu de 12.000 de franci celui care furnizeaza o metoda noua si eficienta pentru conservarea alimentelor pe termen lung. Un bucatar, pe nume Nicolas Appert si-a pus la punct metoda si a primit premiul. In onoarea lui, metoda a fost numita apertizare. Astfel, posibilitatile conservarii au devenit nelimitate. Cele mai interesante, complicate si nebanuite combinatii culinare au aparut pentru a incanta gusturile cele mai fine. Incet, incet conservarea alimentelor a trecut de la stadiu de necesitate la cel de arta, numarul retetelor de muraturi, gemuri si conserve crescand exponential cu rafinarea gusturilor.

Informații suplimentare

Condition

ISBN

Tip carte

Produs vandut de

Nr pagini

An aparitie

Dimensiuni

Tip coperta

Transport Gratuit

Produs vandut de Piata de carte

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Retete de casa: Cele mai bune muraturi, gemuri si conserve (ed. tiparita)”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recomandari:

You may also like…

De la acelasi autor:

Din aceeasi categorie:

Retete de post si preparate din peste

25,49 lei

În stoc

Yummy! 300 de retete pentru bebelusi si copii

59,90 lei

În stoc

Retete din cruditati

34,90 lei

În stoc

Retete pentru micile gospodine

14,90 lei

În stoc

Retete vegetariene din toata lumea

17,90 lei

În stoc

1 2 3 28
heartenvelopebookusercartphone-handsetmap-markerclock