Piata de Carte

Vinul in bucate: Peste 100 de retete cu vin si alte bauturi (ed. tiparita)

Scrisa de 

24,08 lei

Stoc epuizat

Detalii produs: 

An aparitie: 
ISBN: 9786068403748
SKU: LHR-9786068403748

Descriere

Complicitatea dintre vinuri si mancare este foarte veche, ea fiind atestata de o reteta antica persana, veche de mai bine de 5000 de ani, care ne spune ca la gatirea carnii de vita se folosea un sos preparat din "vin vechi, sofran si apa de trandafiri". Vinurile (sau alte bauturi) alese pentru gatit trebuie sa fie simple, dar de buna calitate. Prin reductie, vinul isi concentreaza aromele, astfel ca un vin prost isi va dezvalui toate caracteristicile negative, stricand mancarea. Pentru realizarea unui preparat armonios, este bine ca inainte de a ne apuca de gatit sa ne imaginam ce vrem sa obtinem, ce gust si ce arome ne dorim, tinand cont de toate ingredientele folosite, in functie de aceste coordinate alegand bautura ce o vom folosi. Cei care se tem ca gustul mancarii va fi afectat de continutul de alcool trebuie sa stie ca prin tratare termica (fierbere, coacere, flambare), alcoolul continut de diverse bauturi folosite in gastronomie se evapora in cea mai mare parte, in functie de procedeul folosit, lasand in urma acel ceva ce va da o savoarea proprie fiecarui preparat.

Informații suplimentare

Condition

ISBN

Tip carte

Produs vandut de

Nr pagini

An aparitie

Dimensiuni

Tip coperta

Transport Gratuit

Produs vandut de Piata de carte

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „Vinul in bucate: Peste 100 de retete cu vin si alte bauturi (ed. tiparita)”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Recomandari:

You may also like…

De la acelasi autor:

Din aceeasi categorie:

Yummy! 300 de retete pentru bebelusi si copii

47,92 lei

În stoc

Retete din cruditati

27,92 lei

În stoc

Retete pentru micile gospodine

11,92 lei

În stoc

Retete vegetariene din toata lumea

14,32 lei

În stoc

Retete cumpatate pentru zile negre

30,00 lei

În stoc

1 2 3 28
heartenvelopebookusercartphone-handsetmap-markerclock